CONAPESCA

Calamares a la Bombai

CALAMARES A LA BOMBAI

Ingredientes:

1/2 Kg. de calamares cocidos

4 dientes de ajo, picaditos

1 cebolla perla, cortada en cuadraditos

1 cdita. de curry

1 copa de vino blanco

1/2 manzana, pelada y cortada en cuadraditos

1/2 coco fresco, rallado

1/2 lt. (2 tazas aprox.) de leche o crema de leche

2 Cdas. de mantequilla

Sal al gusto

Preparación:

En la mantequilla se doran el ajo, cebolla, curry y el vino blanco. Se incorporan los calamares y se espolvorea el coco fresco rallado. Se añade la crema de leche y una pizca de sal. Se decora con rodajitas de guineo.